Cada profesión, cada tipo de negocio y cada país tiene sus propias normas y reglamentos que deben cumplirse para ofrecer la experiencia más segura posible a los consumidores. Esto es especialmente cierto en el caso de los minoristas que venden productos alimentarios. Estos productos requieren una gran atención en términos de higiene, trazabilidad y las diversas informaciones que deben comunicarse a los clientes. Por tanto, es esencial que los minoristas encuentren su camino y opten por formas sencillas y eficaces de garantizar que su etiquetado está en orden.
Cada profesión tiene sus propias normas
Algunas normativas afectan a varias profesiones. Es el caso de Normativa europea INCO que se dirige a todos los profesionales de la alimentación que venden productos alimenticios no preenvasados: panaderos, pasteleros, pescaderos, fabricantes, carniceros, restauradores, etc. En particular, exige que se indique el país de origen o el lugar de procedencia de la carne, así como los alérgenos de declaración obligatoria (AAN) que contienen sus productos preparados.
Pero cada tipo de empresa debe cumplir unas normas de etiquetado específicas impuestas por su país. En Francia, por ejemplo, los consumidores están obligados a mostrar la siguiente información:
- El carniceropara su carne de vacuno, indicará el código de referencia del animal, el país de sacrificio, el país de despiece, el país de nacimiento y el país de cría.
- El panaderoPara cada categoría de pan, se colocará un cartel de al menos 15 cm x 2,5 cm en el que se indicará el nombre del pan, su peso, su precio por pieza y, para los panes de más de 200 g, el precio por kg.
- El queseroEtiquetará sus quesos con su nombre, el precio en kg, unidades o porciones, el contenido real de grasa y si la leche ha sido tratada térmicamente o no.
- El comerciante de vinosCada producto estará claramente marcado con su volumen, precio y precio por litro.
Lo más importante, por tanto, es que cada cual se informe de lo que debe saber y cumpla la normativa que le es aplicable.
Manténgase al día para no quedarse atrás
Aunque pueda parecer obvio e importante mantenerse al día de la información reglamentaria relacionada con su empresa, no es tan fácil liberar tiempo para esta parte poco atractiva de la gestión de su negocio. Como sabemos, las normas y reglamentos suelen evolucionar con regularidad, a veces en lo que respecta a detalles, otras veces en puntos mucho más significativos.. Es difícil mantenerse al día si no se dispone de las fuentes de información adecuadas.
La Ley Natasha, que entró en vigor en el Reino Unido el 1 de octubre de 2021, es un ejemplo perfecto de ello. Un mes después de su introducción, un estudio de la organización mundial de normalización GS1 UK reveló que el 40 % de las empresas afectadas por esta ley que obliga a mostrar los alérgenos en los productos preenvasados ni siquiera había oído hablar de ella.
Para suplir esta falta de información, puede crear alertas en su buscador de Internet utilizando palabras clave relacionadas con su negocio. Pero sus mejores aliados también serán :
Los sitios web oficiales de los gobiernos de cada país
Encontrará toda la información oficial relativa a su ministerio y, por tanto, a su sector de actividad, desde los consejos más prácticos para ayudarle en su día a día hasta el detalle de cada acto legislativo vigente.
Federaciones y agrupaciones artesanales
Agrupados por oficios, y a veces por regiones, le permiten ponerse en contacto con otros profesionales con inquietudes similares y obtener información sobre las características específicas de su negocio.
Sindicatos
Al tiempo que defienden los intereses colectivos e individuales de los trabajadores a escala nacional y empresarial, también participan en el diálogo social con el gobierno. Son, por tanto, una interesante fuente de información a seguir.
La prensa especializada
Medio de información esencial con un fuerte valor educativo, destacará periódicamente las novedades de su profesión.
Elegir herramientas eficaces: ¿y si unas simples etiquetas pudieran ser la solución?
Cuando pensamos en normas de visualización, no podemos evitar pensar en el propio soporte. Etiquetas, carteles, cuadernos... la información puede adoptar muchos formatos diferentes y transmitirse de muchas maneras distintas. Lo más importante es encontrar la herramienta más adecuada y práctica, no sólo para ustedes como minoristas, que tienen que cumplir normas precisas, sino también para sus consumidores, que necesitan tener un acceso claro a la información obligatoria.
¿Y si le dijéramos que las etiquetas impresas con Edikio Price Tag pueden ser una solución?
Las soluciones Edikio Price Tag han sido diseñadas y creadas para y con los minoristas para simplificar y mejorar significativamente el etiquetado de sus productos. En términos prácticos, Edikio Price Tag le ofrece un pack compuesto por..:
- A software de creación de etiquetas de precios que incluye una biblioteca de plantillas, listas de artículos para cada tipo de empresa y más de 400 imágenes e iconos para la presentación visual de los alérgenos.
- Tarjetas y cinta de impresión compatible con el contacto con alimentos*.
- A impresora de tarjetas de plástico ergonómico y fácil de usar.
Y para ir más lejos, una gama completa de consumibles y accesorios para la industria alimentaria (tarjetas largas para panaderos, etiquetas de selección para carnes, etc.)
Edikio Price Tag le permite :
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- en incluida la información obligatoria vinculados a sus productos,
- mientras que respetar las normas de exposición relacionados con su negocio.
Todo ello impreso en sólo unos segundos, directamente en su punto de venta.
